Nhằm nâng cao nhận thức và phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, chiều ngày 23/10, Trạm Y tế xã Bình Minh tổ chức buổi tuyên truyền về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể, với sự tham gia, hướng dẫn của đồng chí Nguyễn Đình Túc – Giảng viên, Trưởng Trạm Y tế xã Bình Minh.
Ông Nguyễn Đình Túc - trạm trưởng trạm y tế xã
Buổi tuyên truyền cung cấp nhiều kiến thức thiết thực, giúp các trường học, cơ sở, đơn vị trên địa bàn nâng cao ý thức trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn.
Đảm bảo an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể là trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi đơn vị, đồng thời là yếu tố quan trọng góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng cuộc sống. Một bữa ăn an toàn không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn thể hiện sự quan tâm, tinh thần trách nhiệm của những người trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ và quản lý.
Thực tế cho thấy, bếp ăn tập thể là nơi cung cấp số lượng lớn suất ăn mỗi ngày cho cán bộ, công nhân, học sinh, sinh viên. Nếu không tuân thủ nghiêm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, chỉ một sơ suất nhỏ trong khâu chế biến hoặc bảo quản cũng có thể gây ra ngộ độc thực phẩm hàng loạt, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và đời sống của nhiều người: “Một bữa ăn an toàn là nền tảng của sức khỏe bền vững.”
Hình ảnh buổi tập huấn
Phát biểu tại buổi tuyên truyền, đồng chí Nguyễn Đình Túc – Giảng viên, Trưởng Trạm Y tế xã nhấn mạnh: “Công tác an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể, cần được duy trì thường xuyên, liên tục và có sự phối hợp chặt chẽ giữa các đơn vị, trường học, doanh nghiệp. Mỗi người dân, mỗi cán bộ, người lao động cần chủ động nâng cao ý thức, tuân thủ nghiêm quy định, vì sức khỏe của bản thân và cộng đồng.”
Buổi tuyên truyền tập trung vào các nội dung trọng tâm: Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, quá hạn; Bảo quản thực phẩm đúng cách, không để lẫn thực phẩm sống và chín; Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến và khu vực ăn uống; Người trực tiếp chế biến cần khám sức khỏe định kỳ, tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, tuân thủ quy định về vệ sinh cá nhân;Thực hiện nguyên tắc “nấu chín – ăn ngay – giữ nóng khi chờ ăn” để hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc.
Cùng với đó, Trạm Y tế sẽ tiếp tục phối hợp với các đoàn thể địa phương tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, hướng dẫn và tuyên truyền, giúp người dân nâng cao nhận thức, hình thành thói quen sử dụng thực phẩm an toàn, góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng.
Buổi tuyên truyền đã góp phần nâng cao ý thức, trách nhiệm của các cơ sở có bếp ăn tập thể, hướng tới môi trường ăn uống an toàn, lành mạnh, không ngộ độc thực phẩm.
Một số hình ảnh giám sát an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học
Doãn Chung