Đối với người dân Việt Nam, Tết Nguyên đán hay tết mang một ý nghĩa vô cùng thiêng liêng, là ngày lễ truyền thống lớn nhất và lâu đời nhất của dân tộc ta. Trải qua bao thăng trầm của thời gian cũng như những thay đổi của cuộc sống nhưng những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của ngày tết luôn được các thế hệ kế thừa, duy trì.
Hình ảnh minh họa Tết cổ truyền
Tết là thời khắc để chào đón khởi đầu mới, năm mới với bao niềm tin và hy vọng. Tết cũng là dịp đoàn viên, là dịp để người dân trở về quê thăm gia đình, cùng bên nhau đón năm mới sau một thời gian dài xa cách, bôn ba vất vả kiếm sống, là khoảnh khắc quý báu, hạnh phúc và được mong chờ nhất đối với mỗi người con xa xứ. "Về quê ăn tết" là về với cội nguồn. Điều đó trở thành nếp sống, truyền thống tốt đẹp, bền vững đối với cộng đồng dân tộc Việt.
Mỗi độ Tết đến, Xuân về, quê hương Bình Minh lại khoác lên mình một vẻ đẹp rất riêng – vẻ đẹp của sắc xuân hòa quyện cùng hương vị truyền thống đã bền bỉ theo năm tháng. Không chỉ rộn ràng bởi cờ hoa, tiếng cười sum họp, Tết ở Bình Minh còn đậm đà trong từng món ăn, từng sản phẩm đặc sản mang hồn cốt làng quê. Đến nay trên địa bàn xã có 18 sản phẩm OCOP tập trung chủ yếu vào nhóm thực phẩm chế biến (trong đó: Sản phẩm OCOP 4 sao: 14 sản phẩm, sản phẩm OCOP 3 sao: 4 sản phẩm)
Trên mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình Bình Minh, bún và bánh cuốn Thanh Lương luôn là hương vị thân quen, gợi nhớ bao ký ức tuổi thơ. Những sợi bún trắng ngần, mềm dai; những lá bánh cuốn mỏng tang, thơm mùi gạo mới, được làm nên từ bàn tay khéo léo của người dân làng nghề. Trong làn hơi ấm của sắc xuân, cả gia đình quây quần bên mâm bún, đĩa bánh cuốn nóng hổi, vị Tết như lan tỏa đến tận trái tim.
Bên cạnh đó, ô mai Bách Hương Xuân lại mang đến vị ngọt ngào rất riêng của ngày Tết. Những miếng ô mai chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, gói trọn tinh túy của trái cây và sự tỉ mỉ của người làm nghề. Đĩa ô mai đặt giữa bàn trà ngày xuân không chỉ để thưởng thức mà còn là câu chuyện về sự sum vầy, về những lời chúc an khang, hạnh phúc được trao gửi đầu năm.
Sản phẩm ô mai Bách Hương Xuân
Tết Bình Minh còn hiện diện trong những sản phẩm may mặc Cao Viên, chỉn chu, bền đẹp, theo chân người dân từ những ngày thường đến dịp lễ, Tết. Những bộ quần áo mới tinh tươm không chỉ làm ấm lòng người mặc mà còn mang theo niềm tin, hy vọng về một năm mới đủ đầy, sung túc.
Không thể không nhắc đến tương, miến Cự Đà – hương vị đậm đà của làng cổ. Chai tương sánh nâu, đậm vị đậu, thơm nồng; những bó miến trong veo, dai ngon, trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Mỗi món ăn được chế biến từ tương, miến Cự Đà đều mang theo câu chuyện về sự cần cù, sáng tạo và tình yêu quê hương của người dân Bình Minh.
Sản phẩm miến Cự Đà
Xuất phát từ mong muốn mang lại cho người tiêu dùng sản phẩm măng tươi sạch, anh Nguyễn Xuân Quân đã dành hơn 7 năm để nghiên cứu công thức muối măng tươi an toàn. Năm 2022, sản phẩm măng tươi Quân Hạnh đã được UBND Thành phố Hà Nội cấp chứng nhận OCOP 3 sao. Giữa nhịp sống hiện đại, măng sạch Hạnh Quân vẫn giữ được chất quê rất riêng, trở thành lựa chọn tin cậy của nhiều gia đình mỗi dịp tết đến , xuân về.
Tết trên quê hương Bình Minh vì thế không chỉ là thời khắc chuyển giao của đất trời, mà còn là sự hội tụ của những giá trị văn hóa, làng nghề và đặc sản truyền thống. Trong từng hương vị thân quen ấy, người Bình Minh gửi gắm niềm tự hào, giữ gìn bản sắc và trao truyền cho các thế hệ mai sau - để mỗi mùa xuân về, "vị Tết" quê hương vẫn luôn đậm đà, ấm áp và khó quên.