Thức ăn đường phố là loại hình dịch vụ phổ biến, tiện lợi, góp phần đáp ứng nhu cầu ăn uống hằng ngày của người dân. Tuy nhiên, nếu không đảm bảo an toàn thực phẩm, thức ăn đường phố có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.
Hình ảnh minh hoạ
Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người cần nâng cao ý thức trong việc lựa chọn, chế biến và kinh doanh thức ăn đường phố an toàn.
Đối với người kinh doanh thức ăn đường phố:
Sử dụng nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tươi sạch. Sử dụng nước sạch trong trong chế biến, kinh doanh thực phẩm. Chế biến thức ăn hợp vệ sinh, thực hiện nguyên tắc "ăn chín, uống sôi". Có dụng cụ che đậy thức ăn, tránh bụi bẩn, ruồi, côn trùng. Khu vực bán hàng phải sạch sẽ, xa nguồn ô nhiễm. Thức ăn phải được bày bán trên bàn, giá, kệ, phương tiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mỹ quan đường phố. Vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải làm bằng vật liệu an toàn, không được thôi nhiễm vào thực phẩm. Người chế biến phải khám sức khỏe định kỳ, được cập nhật kiến thức về ATTP, thực hiện vệ sinh cá nhân tốt (rửa tay, đeo găng tay, khẩu trang…). Dụng cụ chế biến, ăn uống phải được rửa sạch, khử trùng thường xuyên. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm đã hết hạn sử dụng, ôi thiu, mốc, hỏng,… Có thùng rác hợp vệ sinh, giữ gìn môi trường xung quanh khu vực kinh doanh.
Đối với người tiêu dùng:
Lựa chọn mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, có điều kiện vệ sinh đảm bảo. Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc. Không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, không rõ nguồn gốc. Hạn chế ăn các món sống, tái hoặc bảo quản không đảm bảo.
Mỗi người dân hãy là một người tiêu dùng thông thái và người kinh doanh có trách nhiệm, cùng chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường sống an toàn, văn minh.