Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống dịch bệnh động vật, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và môi trường sống, UBND thành phố Hà Nội đã chỉ đạo các xã, phường hoàn thiện việc sắp xếp hoạt động giết mổ động vật trên địa bàn, đưa hoạt động giết mổ vào các cơ sở giết mổ tập trung, cơ sở giết mổ tập trung tạm thời được chính quyền địa phương cho phép hoạt động.
Theo chỉ đạo của UBND Thành phố, chậm nhất đến ngày 30/6/2026, toàn bộ các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tự phát, không được cơ quan có thẩm quyền cho phép hoạt động phải chấm dứt hoạt động. Kể từ ngày 01/7/2026, mọi hành vi giết mổ động vật tại địa điểm không được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép đều bị kiểm tra, xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
Người dân, các hộ giết mổ và cơ sở kinh doanh cần lưu ý:
Thứ nhất, chỉ được thực hiện giết mổ động vật tại các cơ sở giết mổ tập trung hoặc cơ sở giết mổ tập trung tạm thời đã được UBND xã, phường cho phép hoạt động.
Thứ hai, động vật đưa vào giết mổ phải có nguồn gốc rõ ràng, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc theo quy định như hóa đơn, chứng từ, hợp đồng mua bán hoặc giấy chứng nhận kiểm dịch đối với động vật vận chuyển từ tỉnh khác đến.
Thứ ba, động vật phải được cơ quan thú y kiểm tra trước và sau giết mổ; sản phẩm đủ điều kiện mới được đóng dấu kiểm soát giết mổ và lưu thông trên thị trường.
Các trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm:
- Đối với hành vi giết mổ động vật tại địa điểm không được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cho phép: bị xử phạt từ 6 triệu đồng đến 8 triệu đồng; đồng thời sản phẩm động vật có thể bị buộc xử lý nhiệt hoặc chuyển đổi mục đích sử dụng theo quy định.
- Đối với động vật không rõ nguồn gốc, không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc hoặc giấy chứng nhận kiểm dịch theo quy định: không được phép đưa vào giết mổ dưới bất kỳ hình thức nào. Cơ quan chức năng sẽ lập biên bản xử lý, lấy mẫu kiểm tra dịch bệnh, truy xuất nguồn gốc và áp dụng các biện pháp xử lý theo quy định.
- Đối với hành vi vận chuyển, kinh doanh thịt gia súc, gia cầm không có dấu kiểm soát giết mổ, không có tem vệ sinh thú y hoặc không chứng minh được nguồn gốc xuất xứ: mức phạt có thể từ 60% đến 70% giá trị lô hàng vi phạm, nhưng không vượt quá 50 triệu đồng; đồng thời sản phẩm có thể bị tiêu hủy, xử lý nhiệt hoặc chuyển đổi mục đích sử dụng nếu không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm.
Đặc biệt, các lực lượng liên ngành: thú y, công an, quản lý thị trường, y tế Thành phố, xã tăng cường kiểm tra đột xuất, kiểm tra lưu động tại các điểm giết mổ, các tuyến vận chuyển, chợ dân sinh, cơ sở kinh doanh thực phẩm; kiên quyết xử lý các trường hợp vi phạm và không để tái diễn tình trạng giết mổ trái phép trên địa bàn.
Mỗi người dân hãy là người tiêu dùng thông thái, chỉ lựa chọn sản phẩm động vật có nguồn gốc rõ ràng, có dấu kiểm soát giết mổ của cơ quan thú y; không mua bán, sử dụng sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn thực phẩm.
Vì sức khỏe cộng đồng, vì môi trường sống trong lành, vì chất lượng thực phẩm an toàn cho mọi gia đình, đề nghị các tổ chức, cá nhân nghiêm túc chấp hành quy định của pháp luật, chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, trái phép trước ngày 30/6/2026 và thực hiện giết mổ tại các cơ sở được phép hoạt động theo quy định.
Mọi hành vi vi phạm sẽ bị phát hiện và xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.